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Zubehör / Teigknetmaschinen

Elsässer Teigknetmaschine T200 (17 Liter)

  • Bild zu Elsässer Teigknetmaschine T200 (17 Liter) Bild 1 zu Artikel Elsässer Teigknetmaschine T200 (17 Liter)
  • 998,00 € inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand Artikelnr.: R001001/0 Nicht mehr lieferbar, Neuauflage geplant

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  • Nach einer 40jährigen Produktionszeit befindet sich die Elsässer Teigknetmaschine aktuell im Entwicklungsstadium für eine neue Modellreihe. Geplant sind 2 Teigknetmaschinen in unterschiedlichen Größen. Die T200 wird eine kleinere Schwester bekommen, die bereits mit Teigmengen ab 500 g Mehl gut zurechtkommt. Freuen dürfen wir uns auf die Neuauflage ab 2021.

    Profi-Teig-Knetmaschine mit Komfort

    Die Elsässer Knetmaschine T200 kann in nur wenigen Minuten mühelos zwischen 2 und 8 kg Teig für den Haushaltsbedarf kneten. Sie verarbeitet den Teig zu einer homogenen Masse und kontrolliert seine Elastizität, ohne den Teig zu erwärmen oder zu oxidieren. Ihre langsamen, kraftvollen Bewegungen gleichen einem manuellen Kneten.

    Der Knetvorgang bewahrt die im frisch gemahlenen Mehl vorhandenen Mikroorganismen. Die äußerst robuste Maschine knetet selbst Teige, für die konventionelle, auf kleine Teigmengen oder Flüssigteige ausgelegte Küchenmaschinen nicht geeignet sind.

    Die Elsässer Knetmaschine T200 besteht aus einem Teigkessel und einem Knethaken mit:

    • Einem robusten Profimotor

      Die Elsässer Knetmaschine T200 knetet bis zu 8 kg Teig, d.h. ca. 5 kg Mehl.
       
    • Einem Zahnraduntersetzungsgetriebe aus Metall

      Die Elsässer Knetmaschine T200 hält den Belastungen verschiedenster Teige und insbesondere schwer zu knetender Teige wie Brotteige, Pizzateige oder Teige auf Vollkornmehlbasis stand. Das Untersetzungsgetriebe sorgt für ein langsames und gleichmäßiges Kneten bei einer Geschwindigkeit von 48 Umdrehungen pro Minute, unabhängig von der Teigtextur.
       
    • Einem Rührkessel mit einem Fassungsvermögen von 17 Litern und einem Deckel aus 18/10 Edelstahl

      Mit seinem Deckel kann der praktische Kessel direkt und gleichzeitig als Gärbehälter verwendet werden, sodass das lästige Umfüllen des Teigs entfällt. Dank seiner Größe können problemlos 8 kg Teig ruhen. Die Knetmaschine wird mit zwei halbmondförmigen Deckeln geliefert. Sie schützen den Teig vor Luftzug und verhindern so einen Temperaturverlust.
       
    • Einem Knethaken und Metallkomponenten aus Edelstahl

      Der Knethaken und die Metallelemente aus Edelstahl halten den in den Gärungsstoffen enthaltenen Säuren beim direkten Kontakt mit dem Teig problemlos stand. Nach der Teigverarbeitung wird der Knethaken aus Edelstahl einfach aus der Halterung gelöst und gereinigt. Die Elsässer Knetmaschine T200 ist wartungsfrei und sofort einsatzbereit.

    Gegenüber anderen Knetmaschinen ist die T200 extrem Platz sparend.

    Zum Aufbewahren lassen sich Knetwerk und Motor mühelos im Teigkessel unterbringen.

    Technische Daten:

    • Motor: Käfigläufermotor, einphasig 220 Volt, mit Überlastungsschalter und Betriebskondensator
    • Maximale Leistungsaufnahme: 280 W
    • Nutzleistung: 180 W, 15 Nm bei 220 Volt
    • Abmessungen:
    • Höhe einschließlich Motor: 52 cm
    • Teigkessel H x Ø: 29 x 28 cm, 17 Liter
    • Dicke des Knethakens: 11 mm
    • Material des Knethakens: Edelstahl
    • Gewicht: ca. 11 kg
    • Leistung: 5 kg Vollkornteig in 10 Min. fertig
    • Kleinste Teigmenge: 2 kg (1 kg Mehl plus Zutaten)
    • Größte Teigmenge: 5 kg aus Vollkornmehl, 8 kg aus Auszugsmehl
    • Geräuschpegel (Messung an identischem Mustergerät gemäß den Bestimmungen der DIN-Normen 46635): < 65 db(A)
    • Garantie: 5 Jahre im privaten Hausgebrauch
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