Getreidemühle Salzburger MT5

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• • Beschreibung
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  Die Natursteinmühle mit Holzmahlkammer

  Hinweis zum Mühlenvideo:
  Wir zeigen hier das Video zur Handhabung der Salzburger Getreidemühle MT12, da Bauweise und Handhabung identisch sind mit der jetzigen MT5. Achtung: Bei Youtube laufen Videos mit dem Titel "MT5". Diese sind jedoch Videos mit Amadea. Dies kommt daher, daß Salzburger seine MT5 (mit Einstellung am Drehknopf) in Amadea umbenannt hat und die MT5 ED (Trichtereinstellung mit Edelstahleinfassung und -gewinde) jetzt MT5 heißt.

  Getreidemühle mit Naturstein Granit

  Vorführung 12 vom Hersteller

  Der Klassiker der Salzburger Getreidemühlen

  Die MT5 zählt zur gehobenen Klasse der Salzburger Mühlenserie. Sie war eine der ersten Haushaltsmühlen von Salzburger in den 70er Jahren als die Ära des Biolandbaus und der Vollwertkost mit Müsli anbrach. Sie gilt bis heute als Mercedes unter den Getreidemühlen und mahlt seither in unzähligen Vollwerthaushalten. Sie ist bestens geeignet für den üblichen Bedarf einer bis zu 4-köpfigen Famile, die vollwertig kocht und bäckt. Mit ihrem 360-Watt-Motor und Mahlsteinen mit 90mm Durchmesser entspricht sie der Getreidemühle Amadea und mahlt mühelos die Körner für den Bedarf an feinem Vollkornmehl für Brot und Kuchen sowie gröberen Schrot für den täglichen Frischkornbrei. Bei einer Standfläche von nur 190 mm Durchmesser beansprucht sie auch nicht viel Platz in der Küche.

   

  

  

  Salzburger Eigenschaften

  • Mahlsteine aus Naturstein Granit
  • Mahlkammer aus unbehandeltem Buchenholz
  • Oberfläche mit Bienenwachsöl behandelt

  Auch bei der MT5 muß man eigentlich nicht extra erwähnen, daß nahezu alle Bestandteile der Mühle, soweit technisch möglich, aus natürlichen Materialien bestehen. Die Mahlsteine sind bei allen Salzburger Mühlen aus reinem Granit gefertigt. Die Mahlkammer ist aus unbehandelten Buchenholz gefertigt. Das Gehäuse, wahlweise aus Buche, Eiche oder Nußbaum, ist außen mit Bienenwachsöl behandelt, das der MT5 ihren seidenen Glanz verleiht und sie widerstandsfähiger gegen Verschmutzung macht.

  Mehr Infos über den Salzburger Mahlstein aus Granit beim Hersteller:

  • Der Granit-Mahlstein – Das Herz unserer Getreidemühlen!
  • Naturstein statt Kunststein
  • Wissenschaftliche Bewertung von Mahlsteinen aus Granit

  Klassischer Einstellmechanismus

  Während bei Carina, MAX, MAX Spezial und Amadea die Einstellung der Mehlfeinheit an einem Drehknopf erfolgt, blieb man bei der MT-Serie bei der bewährten Trichtereinstellung wie bei den meisten anderen Mühlenherstellern. Hierbei wird Abstand der Mahlsteine durch Drehen des Trichters eingestellt. Vorteil dieser Einstelltechnik ist der größere Einstellbereich von superfein bis ganz grob. Der Drehkranz und die Trichtereinfassung sind jetzt aus Edelstahl gefertigt (früher verchromter Stahl). Seitlich befindet sich hier die Feststellschraube, nicht zu verwechseln mit dem Einstellknopf bei Amadea. Wie bei allen Getreidemühlen für den Haushalt kann im Stillstand nicht feiner eingestellt werden, wenn sich noch Restmehl oder Körner zwischen den Mahlsteinen befinden. Bei laufender Mühle kann immer gröber oder feiner eingestellt werden.

  Mahlkammer öffnen ohne Werkzeug

  Im Trichter ist der Mahlstein auf Gummiringen ganz leicht elastisch gelagert, um harte Stöße auf den Mahlstein abzufedern, die den Mahlstein beschädigen könnten. Zur Reinigung der Mahlsteine und Mahlkammer kann der Trichter ohne Werkzeug durch mehrfaches Drehen in Richtung grob einfach abgenommen werden.

  Mahlgut

  Es können alle üblichen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Einkorn sowie Buchweizen, Hirse, Braunhirse, auch Reis und in begrenztem Maße auch Kamut, Quinoa, Linsen oder Amaranth vermahlen werden, hervorragend auch Mais, Soja und Kichererbsen, jedoch keine Ölsaaten. Detailliertere Infos in der Mahlguttabelle für Salzburger Getreidemühlen.

  Mahlmengen

  Naturstein reagiert sensibel und unterschiedlich auf verschiedene Körner. Deshalb sollten Sie vor dem Kauf die Mahlguttabelle beachten.

  Langlebigkeit garantiert

  Die hohe Qualität der Bauteile und sorgfältige, fachgerechte Verarbeitung ermöglichen die extrem lange Herstellergarantie von 12 Jahren.

  Salzburger Getreidemühle "MT5" Details in Bildern

  

  

  

  

  

  

  

   

  Was macht die Salzburger Mühlen so teuer?

  • Hoher Grad an handwerklicher Bearbeitung
  • Individuelle Herstellung / manuelle Bearbeitung der Mahlsteine paarweise
  • Mahlkammern aus Holz, also keine Serienteile aus Kunststoff
  • Verwendung von Bauteilen aus Edelstahl statt Kunststoff

   

  Technische Daten:

  • Mahlleistung fein: ca. 100 g/min.
  • Mahlleistung grob: ein Mehrfaches
  • Standfläche Ø: 190 mm
  • Höhe: 400 mm
  • Trichterinhalt: ca. 800 g
  • Gewicht: 9,5 kg
  • Unterstellhöhe: 155 mm
  • Grob-Fein-Regelung: stufenlos
  • Mahlstein: Granit-Naturstein
  • Mahlstein Durchmesser: 90 mm
  • Mahlwerkslagerung: elastisch
  • Mühlengehäuse: heimisches, massives Buchenholz
  • Mahlkammer: heimisches, massives Buchenholz
  • Oberflächenbehandlung Gehäuse: biologisches Bienenwachsöl
  • Industriemotor: 360 Watt/230 Volt/ 50 Hz
  • Drehzahl beim Mahlen: 1200 U/min
  • Herstellergarantie: 12 Jahre

   

  Salzburger Mahlgut Übersicht

  Download Gebrauchsanweisung

  MT5 > Hersteller

   

  Unterschiede bei Amadea und MT5

  Die wesentlichen Unterschiede zwischen Amadea und MT5

  • Konstruktion der Einstellmechanismen
  • Anschlüsse bzw. Befestigungen der Trichter

  

  1	Einstellknopf Durch Drehen des Knopfes wird die Einstellung der Mehlfeinheit reguliert. Dabei wird der untere Mahlstein angehoben oder gesenkt. Beim Anheben wird der Abstand zwischen dem drehenden, unteren Mahlstein und dem stehenden, oberen Mahlstein im Trichter geringer. Je näher die Mahlsteine zueinander stehen, desto feiner wird das Getreide gemahlen. Der Einstellbereich ist begrenzt und kann nicht überzogen werden wie bei der MT5 mit Trichtereinstellung.
  2	Einfassung der Mahlkammer Der obere, stehende Mahlstein liegt in der Mahlkammer, die direkt mit dem Trichter verbunden ist. Sie ist mit einem breiten Ring aus Edelstahl eingefaßt.
  3	Befestigung des Trichters Der Trichter und der Mühlenkorpus mit dem unteren, drehenden Mahlstein werden mit zwei Bajonettverschlüssen zusammengehalten, jeweils mit einer massiven Linsenkopfplatte aus Edelstahl und einer Linsenkopfschraube. Bei dieser Verbindung wird zum Öffnen und Schließen der Mahlkammer kein Werkzeug benötigt. Durch leichtes Drehen, ca. 1,5cm, nach links kann der Trichter abgenommen werden. Damit der Trichter wieder in der richtigen Richtung aufgesetzt wird, sind rote Orientierungspunkte am Trichter und am Mühlenkorpus über dem Einstellknopf angebracht. Sie müssen bei befestigtem Trichter genau übereinander liegen.

  Der Vorteil dieser Konstruktion ist die einfache Einstellung der Mehlfeinheit mit einer Hand und das schnelle Öffnen der Mahlkammer. Ein Vorteil wäre auch der günstigere Preis im Vergleich zur MT5 mit dem aufwendigeren Gewinde aus Edelstahl.

  Der Nachteil liegt in der Mahlbarkeit von diversen Körnerarten wie Hartweizen, Mais, Linsen oder Kichererbsen. Beachten Sie hierzu bitte die Mahlguttabelle im Salzburger Mühlenvergleich.

   

   

  

  I

  Fixierschraube Damit der Trichter beim Mahlvorgang nicht mitdreht und sich die Einstellung der Mehlfeinheit nicht ändert, muß die Feststellschraube beim Mahlen festgezogen werden.

  II

  Trichter mit Gewinde Die Einstellung der Mehlfeinheit wird durch Drehen des Trichters reguliert. Dabei wird der obere, stehende Mahlstein angehoben (Linksdrehung) oder gesenkt (Rechtsdrehung). Beim Anheben wird der Abstand zwischen dem drehenden, unteren Mahlstein und dem stehenden, oberen Mahlstein im Trichter größer. Je näher die Mahlsteine zueinander stehen, desto feiner wird das Getreide gemahlen. Der Einstellbereich ist nicht begrenzt. Zur Orientierung sind rote Punkte am Trichter und Mühlenkorpus angebracht, die bei feiner Einstellung übereinander stehen sollen, damit nicht zu fein eingestellt wird und dadurch die Steine aneinander schleifen. Man kann schon etwas überdrehen für noch feinere Mahlergebnisse, aber mit Vorsicht beim Mahlen, weil bei zu enger Einstellung das Mahlgut sehr heiß werden kann und schließlich die Mahlsteine durch heraustretendes Öl zugeschmiert würden. Außerdem würde eine Überhitzung der Mahlkammer aus Holz schaden. Deshalb bitte die Bedienungsanleitung unbedingt beachten.

  Der Vorteil dieser Konstruktion ist die höhere Stabilität der Verbindung von Trichter und Mühlenkorpus. Deshalb können auch große und harte Körner wie Mais, Kichererbsen oder Reis, die starke Vibrationen verursachen, problemlos gemahlen werden. Beachten Sie zur Mahlbarkeit bitte die Mahlguttabelle im Salzburger Mühlenvergleich.

  Hier ein Video zur Einstellung der MT-Mühlen bei Youtube

   

  

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