KoMo Mahlgut Tabelle

Z.B.: Weizen, Dinkel, Roggen, Kamut, Emmer, Einkorn, Gerste, Grünkern, Hafer (nur geschrotet)

Z.B.: Khorasan Weizen, Hartweizen, Pseudegetreide wie Hirse, Buchweizen, Braunhirse, Quinoab oder Amaranth (nicht auf feinster Stufe), Mais (kein Popcornreis), Reis (Naturreis, kein Parboiled Reis), Hagebuttenkerne

Z.B.: Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen, Lupinen

Z.B.: Pfeffer, Chilischoten, Senfkörner, Kümmel, Fenchel, Koriander, Kardamon geschält, Nelken, Anis, Rosmarin, Thymian, Liebstöckel

Z.B.: Leinsamen, Hafer, Mohn, Chia Samen, Amaranth, Sesam

Alle Sorten als geröstete Bohnen (Hinweis: Geschmacksübertragung auf die Mahlsteine, Wechselmahlwerk empfehlenswert)

Falls Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Mahlgut geeignet ist, verarbeiten Sie zuerst eine kleine Menge (1 - 2 Esslöffel). Schrauben Sie anschließend den Trichter ab und prüfen Sie, ob die Mahlsteine sauber geblieben sind. Sollte es zu Verklebungen gekommen sein, können Sie die Steine reinigen, indem Sie Reis grob mahlen oder sie mit einer trockenen Drahtbürste säubern. Nicht naß reinigen, da die Mahlsteine porös sind und Feuchtigkeit aufsaugen.

Alles, was nicht öl- oder fetthaltig und nicht feucht ist, eignet sich zum Mahlen.
Die Mühle beim Mahlen nie unbeaufsichtigt lassen, da bei zu feiner Einstellung die Steine heißlaufen können und die Steine durch heraustretendes Öl zugeschmiert werden.
Der bestmögliche Feinheitsgrad muß für jede Körnerart durch Probieren ermittelt werden.